首頁 > 品牌故事

  ​品牌創始人易筱雁女士,做為地地道道的成都人,愛極了地道的成都火鍋味,異鄉何處最牽愁?獨念一鍋成都紅。小時候吃膩了的火鍋,長大以後吃遍了各類火鍋才發現,那一股老成都味道,卻是最難以忘懷的,那濃濃的牛油味,煮著各種牛雜碎,顯得牛味更足。做為一個十幾年的餐飲人,也經營過一些火鍋品牌,但總覺得現在的火鍋在越做越精致以後,卻失去了老火鍋的那種曆久彌香,總愛到小巷子裏去尋那兒時的味道,卻發現做為現代都市潮人,越來越不能在小巷子裏久坐,髒亂的桌椅,爛缺的碗盤,吃完後腸胃的抗議,最終都變成了不願再去……

  一天朋友約吃牛排,坐在幹淨舒適的環境裏,切著裝盤精美的上品牛排,口中卻又在對朋友念叨著想吃火鍋,突然就想到,我為什麽不開一家有著舒適環境的牛油火鍋店呢?煮著上品牛排與朋友吃火鍋、品人生。

  從有想法開始,便立即化為行動,首先鍋底一定要濃鬱醇香,遍尋川渝大地,精選上好原料,從三顧名師到百顧名師,數百口鍋底數百次嚐試,終於煉就了一鍋敢於和記憶中的老鍋底叫板的一次性鍋底,做到正宗的一鍋成都紅。

  牛排要上選,什麽是最好的牛排?當然禦選為上,稟著禦選的高品質高標準嚴要求,隻選擇牛肋骨的中間部份,牛太大不行,肉質太老,牛太小不行,肉香不夠回味,牛骨的切刀尺寸要剛剛好,再配上由外婆傳承到自己手上的老鹵配方,鹵製8小時,方能入鍋 廚政師傅笑說:“你是三頭牛才能選中一塊牛排啊,不愧為禦選上品牛啊,哈哈哈”

  因此得名--猫咪aap官网牛排火鍋,“一鍋成都紅,禦選上品牛”也成為了品牌的Slogan